食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎燒鯉魚的做法步驟
1、把鯉魚收拾乾淨,取出腥腺。
2、然後切斜刀,將其一切兩半。
3、把葱薑蒜切碎備用。
4、烤盤放入適量的油,燒熱後,放入鯉魚煎制。
5、煎制到一面金黃,翻面再煎。
6、煎好後,放入葱薑蒜。
7、待葱薑蒜出香味後,烹入醋、料酒。
8、再淋入適量的生抽。
9、加入清水燒製。
10、燒製3分鐘左右,加鹽、白糖調味。
11、翻面再燒製1分鐘,加味精提鮮。即可關火。
12、出鍋裝盤。點綴後即可上桌。
小竅門
1、烹製鯉魚最好要去除腥腺。
2、因為煎制好的鯉魚已經有七八分熟,所以燒製的時間不宜過長。