食材明細主料哥鯉魚 (2條)輔料粗鹽 (100g)食用油 (100ml)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)香煎哥鯉魚的做法步驟1、哥鯉魚買回來,去魚鱗,去肚去腮。用粗海鹽醃製3小時。2、清洗3、起油鍋4、放入哥鯉魚煎煮5、蓋上鍋蓋,慢火煎5分鐘。關火。6、關火冷鍋10分鐘,將魚翻過另一邊。才開火,轉慢火,煎5分鐘。7、煎5分鐘後,關火,冷鍋。10分鐘才出鍋。8、成品小竅門粗海鹽醃製3小時,鹹度剛剛好。冷鍋,是魚不會貼鍋,容易起鍋,不會碎,整條!