“1.葱蒜爆鍋。根據個人口味選擇葱薑蒜,喜歡吃辣,就爆鍋時候放幹辣椒炒。
2.醬油炒青菜。西紅柿,胡蘿蔔必備,其他青菜自選,放滿鍋底就可以,兩個人吃就多放點。西紅柿可以讓湯汁濃郁。
3.放水燉。作料放三小勺豆瓣醬和十三香,糖。
4.水開放魚,再蓋上餅。燜到魚嫩餅熟。選魚肉必須選類似巴沙魚這樣沒有腥味的。餅可以先煎五分熟再蓋,不然容易有生面味。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巴沙魚燜鍋的做法步驟
1、葱蒜爆鍋。根據個人口味選擇葱薑蒜,喜歡吃辣,就爆鍋時候放幹辣椒炒。
2、醬油炒青菜。西紅柿,胡蘿蔔必備,其他青菜自選,放滿鍋底就可以,兩個人吃就多放點。西紅柿可以讓湯汁濃郁。
3、放水燉。作料放三小勺豆瓣醬和十三香,糖。
4、水開放魚,再蓋上餅。燜到魚嫩餅熟。選魚肉必須選類似巴沙魚這樣沒有腥味的。
5、餅可以煎五分熟再蓋,以免有生面的味道。
6、餅熟變色。
7、魚肉嫩了。
8、盛出來時候餅放底下,浸在湯中。