食材明細主料鴨邊腿 (4個)土豆 (5個)輔料王守義燉肉包 (1袋)調料豆瓣醬 (2勺)料酒 (1碗)雞精 (適量)蒜瓣 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)土豆紅燒鴨邊腿的做法步驟1、鴨邊腿斬塊,一碗料酒醃半個鍾。2、土豆削皮,蒜切片。。起鍋熱油,煸香蒜。。倒鴨塊翻炒斷生。3、煸炒鴨塊的過程中,會下來很多油脂,最後少添一點水就可以了。。紅燒一般用紅燒醬油就夠咯,我用了2勺豆瓣醬,壓腥氣,不放鹽了。。一個王守義燉肉包,壓在湯底,加一點雞精,燉20分鐘。4、料酒醃的鴨子,炒完油和湯汁是分層的,可以留下鴨油做燒餅。。啤酒炒的鴨子油水不分層,一鍋混油湯,化學反應不同吧。。米飯米飯🍚🍚🍚comeon(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。