食材明細主料鯽魚 (適量)胡蘿蔔 (適量)輔料姜 (適量)蒜 (適量)葱 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)胡蘿蔔燜鯽魚的做法步驟1、鯽魚處理乾淨。2、熱鍋冷油下姜蒜片爆香。3、下魚稍煎,調入適量料酒。4、加入胡蘿蔔片稍燜。5、加入一小盤水中小火燜一會。6、待湯汁燜至奶白,調入少量鹽,撒上葱花出鍋。