食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糟辣椒炒聖子螺的做法步驟
1、鮮活聖子螺買回後用清水泡2小時。
2、用刷子刷洗後,濾幹水備用。
3、大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗淨,切好。老薑、大蒜洗淨、拍碎。花椒洗淨。
4、超市買的貴州糟辣椒。
5、開大火,炒鍋放色拉油加熱,放入泡姜、泡辣椒、老薑、大蒜、花椒熗鍋,炒出香味。
6、再放入糟辣椒翻炒1分鐘。
7、加入聖子螺翻炒2分鐘。
8、加少量水煮2分鐘。
9、待水汁收幹後,加入大葱、青椒翻炒半分鐘關火。加入少量鹽、雞精拌勻。
10、裝盤,大功告成。