食材明細主料鰻魚 (1塊)雞蛋 (1只)輔料薑絲 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)清淡 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)雞蛋蒸鰻魚的做法步驟1、食材:鰻魚(鹹)。2、雞蛋。3、薑絲。4、將鰻魚清洗一下。5、放在案板上切成小塊。6、放入盤中,加適量的料酒、雞精,擱入薑絲。7、接着,打入雞蛋。8、然後,放入蒸鍋中。9、蓋上蓋,用大火蒸至8——10分鐘關火。10、開蓋取出。