“三文魚頭先炸,再用沙鍋煲,做好後鮮香軟糯,有滋有味,下酒佐餐都不失為一道上佳美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三文魚頭煲的做法步驟
1、三文魚頭洗淨,切塊。
2、海鮮醬、耗油、慄粉。
3、用料酒、耗油、海鮮醬碼味15分鐘。
4、用料酒、耗油、海鮮醬碼味15分鐘。
5、加入慄粉拌勻。
6、平底鍋放油加熱,將魚頭炸至金黃色。
7、撈出,濾油。
8、炒鍋加熱放油,放入老薑、大蒜、大葱炒出香味。
9、放入魚頭翻炒2分鐘。
10、將魚頭倒入砂鍋中,加入少量水,用大火燒3分鐘。
11、水汽燒乾後,關火,撒上香菜,美味的三文魚頭煲做好了。