大葱爆肉的做法 冬季必吃的大葱爆肉 大葱爆肉怎麼做

“現在正是大葱上市的季節，每年冬季我家都儲存許多大葱。大葱除了能增添飯菜的美味，還能為人體提供大量的維生素C、維生素B1、維生素B2及鐵、鈣、磷、鎂各種礦物質，特別是大葱中含有—種叫做蒜素的揮發油，有很強的抗菌作用，使葱成為一種可入藥的佳品。大葱也是治療感冒的中藥之一。葱還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
大葱爆肉是我家冬季餐桌上常見的菜餚之一。大葱爆肉不僅是佐酒的小菜也是一道下飯菜。其味道鮮美，葱香濃郁。豬肉可強身增加免疫力，大葱則可以治療感冒，兩者合一，強項聯合，在享受美味的同時，能夠讓我們在這個冬季遠離感冒。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大葱爆肉的做法步驟

• 1、裏脊肉切片，加入鹽水澱粉上漿。

• 2、大葱去掉葱葉，切成片。

• 3、鍋中放油爆香薑絲。

• 4、下入上漿的肉片，煸炒至變色。

• 5、烹入料酒醬油糖大火翻炒。

• 6、加入大葱快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。

小竅門

大葱很容易炒老要快速翻炒。此菜加入的醬油和雞精鹹味足夠了，不用再添加鹽了。