紅谷丁香的做法 紅谷丁香怎麼做

“丁香（Clove）:丁香排骨是一道集美味、營養於一身的菜餚，該菜具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅谷丁香的做法步驟

• 1、排骨切成條

• 2、平底鍋下油燒熱，下排骨將表皮煎黃
• 3、放水淹過排骨，下除糖以外的所有配料，燒沸，轉小火燉40分鐘至肉質疏鬆，但不能脱骨，撈出排骨
• 4、下糖中火收汁，然後下排骨慢火裹上汁，起鍋前淋少許植物油提亮排骨表面（可用少許水澱粉勾芡），裝盤