食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒番鴨的做法步驟
1、番鴨洗淨剁成塊。
2、鍋中放入一勺料酒。
3、放入薑片。
4、冷水放入番鴨,煮開後撇去浮沫。
5、撈岀瀝乾水。
6、鍋中油熱放入薑片。
7、放入番鴨炒至皮微黃。
8、放入一勺半生抽。
9、一勺老抽。
10、半勺蠔油。
11、翻炒上色。
12、放入沒過番鴨的水。
13、放入鹽。
14、放入胡椒粉。
15、蓋蓋小火燉四十分鐘。
16、大火收汁,放入味精翻炒幾下即可。
17、成品圖。
1、番鴨洗淨剁成塊。
2、鍋中放入一勺料酒。
3、放入薑片。
4、冷水放入番鴨,煮開後撇去浮沫。
5、撈岀瀝乾水。
6、鍋中油熱放入薑片。
7、放入番鴨炒至皮微黃。
8、放入一勺半生抽。
9、一勺老抽。
10、半勺蠔油。
11、翻炒上色。
12、放入沒過番鴨的水。
13、放入鹽。
14、放入胡椒粉。
15、蓋蓋小火燉四十分鐘。
16、大火收汁,放入味精翻炒幾下即可。
17、成品圖。