食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火麻仁木須鮑魚菇的做法步驟
1、準備好上述食材:3個雞蛋打散放少許鹽;鮑魚菇泡發拌洗乾淨;木耳泡發洗淨瀝水;黃瓜切梭形片,薑末蒜末備用。
2、鍋中放油,油熱後將打散的雞蛋炒熟盛出。底鍋少許油,油熱後放入姜蒜末爆香,放入鮑魚菇煸炒,放適量生抽、鹽、蠔油調味,放木耳煸炒,可適量加些水,這個木耳不易爆,同時還能入味。
3、待水稍干時,放入雞蛋炒勻,最後放入黃瓜片拌勻關火。裝盤後撒上火麻仁即可。
小竅門
炒木耳時注意放些水,半炒半煮不易爆鍋很安全。