黃燜豆皮的做法 黃燜豆皮怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃燜豆皮的做法步驟

• 1、備食材

• 2、豆皮洗淨、切絲

• 3、全部切好

• 4、食材洗淨，胡蘿蔔切絲，五花肉切絲，幹辣椒、小米椒、小葱切圈，蒜切末

• 5、豆皮絲入開水焯過，撈出

• 6、鍋內放色拉油，燒至五成熱時，放蒜末、幹辣椒炒香，放入辣椒醬小火炒勻

• 7、放五花肉絲、烹料酒保持小火炒出紅油

• 8、放入雞湯800克

• 9、下豆皮絲，大火燒開，調入老抽、雞汁、鹽，轉小火燜燒5分鐘

• 10、撒入雞粉

• 11、放胡蘿蔔絲

• 12、出鍋

• 13、點綴小香葱和小米椒即可

小竅門

也可將辣椒醬的用量減少一些，再增加點阿香婆牛肉醬，香辣味會更好。