“香菜炒肚絲——芫爆肚絲正宗魯菜,家鄉的味道,每年年夜飯必吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芫爆肚絲的做法步驟
1、準備材料。豬肚買的生的,用玉米麪和醋反覆搓洗,去掉粘液和異味洗淨,放葱姜大料高壓鍋壓十分鐘取出,涼透放冰箱,吃的時候拿出來做,非常方便。
2、豬肚從中間剖開,切成絲。
3、香菜切成段。
4、熱鍋涼油加入花椒爆出香味。
5、加肚絲翻炒幾下滴少許料酒。
6、加入香菜段翻炒,加蠔油、鹽、雞精調味,淋入香油就可以出鍋了。
7、芫爆肚絲一道地道的魯菜。