“蒜蓉麻汁豇豆是北方人夏季愛吃的一道涼拌菜,很有地方特色。” 食材明細主料豇豆 (250克)輔料大蒜 (10瓣)配料麻汁 (2大勺)香醋 (2勺)生抽 (1勺)鹽 (1小茶匙)味精 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜蓉麻汁豇豆的做法步驟1、嫩豇豆摘成小段,洗淨,備用。2、放開水中氽燙熟,撈出放涼,備用。3、大蒜放入蒜窩,加少許鹽,搗成蒜蓉,備用。4、取一小碗,倒入麻汁、香醋、生抽、鹽、味精,再將蒜蓉倒入,和勻,製成調味汁。5、將調味汁倒在氽燙熟的豇豆上,充分攪拌均勻後,即可食用。小竅門做這道菜,必需選取嫩綠的豇豆。