“某天的午飯,有菜有蛋有豆腐有主食。一舉多得。” 食材明細主料番茄 (1個)速食雲吞 (1盒)豆腐 (1盒)輔料金鈎蝦米 (適量)葱花 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)番茄雲吞蛋豆腐的做法步驟1、準備好食材。2、炒鍋內加油,下切塊的番茄和泡發的金鈎蝦煸炒。3、炒軟後,加入適量的高湯,下豆腐,煮開。4、開鍋後放入雲吞,轉小火。5、淋入蛋液攪拌呈蛋花狀,放鹽調味。6、出鍋前淋少許麻油增香,撒上香葱即可。小竅門1.番茄的茄紅素遇高温才會釋放,所以要先炒。2.豆腐下鍋後不要立刻攪動,煮一會兒定型了再攪動。