“週末在婆家炸的裏脊肉,剩了不少,婆婆非要打包給我拿回家。冰箱裏放了兩天,再拿出來,不再脆嫩了。索性,加了豆腐,熱乎乎的燉了一鍋,肉燉的軟軟的,酥酥的,香香的,豆腐嫩嫩的,老公兒子吃豆腐,我吃肉,一家人都有所好。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥肉豆腐的做法步驟
1、準備食材。
2、鍋中加適量水,放入一個八角,少許葱。
3、加入炸肉。
4、加入少許高湯精大火煮開。
5、豆腐切成方丁。
6、加入已經煮開的肉中,大火煮開,轉中小火慢燉。
7、加入適量鹽調味。
8、加入少許淡色醬油。
9、燉至肉酥爛,加少許芝麻油出鍋即可。
小竅門
燉肉時要保持中小火慢燉。