食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋魚片的做法步驟
1、將魚身子切片
2、切好的魚骨和魚片
3、分別加入料酒,鹽,胡椒適量拌勻,再加上葱絲,蒜片拌勻,醃製10分鐘入味。(可以適當延長時間)
4、油炸前,加入適量澱粉,拌勻
5、油熱後,逐個放入油鍋炸,勿翻動
6、炸好的魚片
7、鍋內留少許油,小火,加入大約半瓶番茄醬,1小碗清水,2勺醋,3勺白糖,拌勻。
8、已拌勻的汁,再加入半碗水澱粉,繼續拌勻
9、倒入已炸好的魚片,小火拌勻,稍煮一下即可出鍋
10、成品。
小竅門
一條草魚只取一半的魚身子即可,上半截可以做剁椒魚頭。