“做法簡單,口感好” 食材明細主料大蝦 (5只)白菜 (1顆)葱 (10g)姜 (5g)香菜 (5g)輔料鹽 (1匙)雞精 (1匙)料酒 (5ml)白糖 (1匙)鹹鮮 (口味)煲 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)大蝦炒白菜的做法步驟1、蝦洗淨去蝦線2、白菜洗淨片成片3、鍋中加入花生油燒熱4、放入蝦炒出紅油5、加入葱姜爆香6、加入適量料酒烹一下,放入白菜翻炒均勻加入鹽雞精白糖香菜段調味即可7、出鍋裝盤這樣一道大蝦燉白菜就做好了小竅門炒蝦油時一定火不能太急,否則容易發糊變黑.料酒可以去蝦的腥味,放一點糖是為了菜的口感更柔和,不會感覺幹鹹,當然不放糖也可以的。