食材明細主料海瓜子 (500g)九層塔 (適量(金不煥))輔料鹽 (適量)雞精 (適量)蒜頭 (適量)姜 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)九層塔炒海瓜子的做法步驟1、買回來的海瓜子洗淨瀝乾水備用。2、九層塔摘出葉子,姜切細條,蒜頭拍散切碎備用。3、熱鍋下油爆香蒜頭和生薑。4、加入海瓜子。5、放入九層塔。6、加入鹽。7、快速翻炒,炒至海瓜子都開殼後少許雞精調味。8、成品。小竅門炒海瓜子全程是需要大火來爆炒的,因為海瓜子很容易就熟,所以炒的過程也是要很快翻炒。