在我國有名的菜是非常的多的，韭菜蝦仁是非常經典的一道菜，在很多家庭的餐桌上都可以看到韭菜炒蝦仁，因為製作的方法非常簡單，而且用到的材料也並不複雜，尤其是做出來的口味非常好，所以很多人都喜歡吃韭菜蝦仁這道菜。所以接下來小編會向大家介紹韭菜蝦仁的製作方式。
一、韭菜蝦仁
1.在做韭菜蝦仁之前，我們當然是需要準備好需要用到的一些材料，比如説韭菜和蝦仁等。
2.我們要將韭菜的底部去掉，然後把韭菜清洗乾淨切成段，然後切一些生薑絲蝦仁。蝦仁的部分，我們最好是選擇購買一些新鮮的蝦，當然在超市裏也可以購買到速凍的蝦仁，但是速凍的蝦仁的口感會沒有新鮮的蝦的口感來的好。把蝦頭去掉，然後把蝦的殼剝掉，把蝦線去掉以後，留下蝦仁的部分。
3.在鍋裏倒入適量的油，等油鍋熱了以後，應該先把生薑絲放入油鍋中進行爆炒，然後將蝦仁放入，同時放入一點料酒進行調味，當蝦仁開始捲成u形狀的時候，把韭菜也放入進行爆炒，大概等到韭菜變軟了以後，韭菜蝦仁也就製作好了。
二、製作韭菜蝦仁有什麼需要注意的
1.為了防止油會爆出來，所以我們需要將蝦仁和韭菜當中的水瀝乾，這樣可以減少油爆出來的可能性。
2.一定要控制好炒蝦仁和炒韭菜的時間，因為韭菜和蝦仁不是同時放入的，所以如果控制不好時間的話，很有可能會導致某一種食材熟了，而另外一種是菜還沒有熟的現象出現。
韭菜蝦仁的製作方式是非常簡單的，而且製作出來的味道也是非常美味的，當然，其中的營養也是非常豐富的。當我們在製作韭菜蝦仁的時候，一定要注意控制好時間，掌握好火候，相信大家一定可以做出非常美味的韭菜蝦仁的。
