玉米是我們常吃的粗糧之一，玉米的吃法有很多，最平常最方便的就是煮玉米了。一些細心的人就會發現老人們煮玉米會在鍋里加一些鹽，那麼煮玉米為什麼要放鹽?玉米可以做哪些好吃的?
一、煮玉米為什麼要放鹽
煮玉米的時候放鹽能夠讓玉米更好吃，最大限度的激發出玉米本身的甜味。煮玉米的時候放鹽還能夠幫助玉米鎖住水分，讓玉米在煮熟後也能水嫩嫩的，不會因為煮的時間太長而水分流失吃起來乾巴巴。但是在放鹽的時候只要一小勺就可以了，太多了的話就會破壞玉米的甜味，讓玉米吃起來有點鹹。
二、玉米可以做哪些好吃的
1.玉米糖水
廣東人喜歡喝糖水，又特別好吃，自然是不會放過玉米這個食材了。在廣東地區隨處可見糖水鋪，招牌糖水一定有玉米糖水。老廣式玉米糖水採用的是糯玉米，軟糯的玉米吃下去黏牙又香甜，細細咀嚼一番品嚐出無窮韻味。而新式玉米糖水則多采用甜玉米，甜玉米口感脆甜，吃起來雖然沒有糯玉米那樣綿軟但是也別有一番風味。
2.酒鬼玉米
酒鬼玉米是酒吧跟夜宵攤的招牌菜之一，用來下酒最適合不過。酒鬼玉米使用的多也是糯玉米，因為糯玉米質地比較堅韌，經過油炸以後也不會鬆散，吃起來仍然軟糯黏牙。不過酒鬼玉米吃多了容易上火，建議大家一次不要吃太多。
3.玉米炒火腿
玉米炒火腿是一道家常菜，色澤鮮豔味道好吃，特別受到小朋友的喜歡。金黃的玉米粒點綴粉紅的火腿，這道菜既是視覺的享受又是味覺的享受。而且玉米跟火腿的搭配起來營養也比較均衡，該有的粗纖維和維生素以及熱量都包含了。
看完介紹，大家已經知道煮玉米為什麼要放鹽了。玉米苗具有很強的適應性，所以玉米是全世界產量最大和種植面積最廣的農作物，因為玉米既耐寒又耐旱，即使在貧瘠和條件惡劣的地區也可以種植。玉米的營養價值很高，含有豐富的維生素C，玉米還富含人體所需的氨基酸，這是其他粗糧所不能實現的。
