“做菜是個麻煩事,不過只要稍微用心,找到最簡單的做法。還能保持美味,是子璇最喜歡的做菜方式。夏日不想吃的太重口味的,來看看湖南妹紙是怎麼做廣東名菜白切雞吧。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青檸白切雞的做法步驟
1、備好食材,先清洗雞肉。
2、水開後,放入雞肉,隔幾分鐘用筷子翻動一下,大概煮20分鐘。用筷子插雞肉看熟的程度,不能太老,也不能半生。
3、煮雞肉的時候將葱姜切末,青檸切片。醬油鮮裏放一點芝麻油、鹽。
4、撈出雞肉,過兩次冷水(飲用水),收緊雞肉。
5、雞肉切塊擺盤,淋上青檸汁,蘸汁享受美味。
6、小清新的白切雞製作完成
7、搭配在米粉裏,來點雞湯和胡椒粉,贊
8、再來一杯百香果青檸汁,美味又清爽哦。
小竅門
用醬油先來替代生抽,雖然它們是一個家族的,味道還是有差別的,記得來點芝麻油,這樣會更鮮香哦。