食材明細主料皮蛋 (適量)輔料薑末 (適量)蒜末 (適量)小米辣 (適量)香菜 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)醋 (適量)蠔油 (適量)香油 (適量)麻油 (適量)辣椒油 (適量)香辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)薑汁皮蛋的做法步驟1、薑末,蒜末炒香小米辣。2、薑末,蒜末,小米辣,香菜放入碗中。3、加入所有調料調成汁。4、三個皮蛋。5、皮蛋切塊擺在盤子裏。6、澆上調好的料汁完成。