食材明細主料高筋粉 (210克)低筋粉 (80克)麥麩 (30克)老面 (75克)奶粉 (20克)雞蛋 (50克)水 (130克)輔料酵母 (4克)鹽 (3克)糖 (30克)黃油 (30克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)大土司的做法步驟1、把除黃油外的所有材料放入麪包機和麪20分鐘後,再加入黃油繼續和麪20分鐘,至麪筋擴展後關機;2、在温暖濕潤處發酵至約二倍大;3、將麪糰取出分成三等分,排氣滾圓,蓋上薄膜鬆馳15分鐘;4、將麪糰分別擀開成寬度和土司模等寬的長方形;5、翻面後捲成圓筒型,依次排入模具中,在温暖濕潤處進行最後6、發至8-9分滿時,蓋上盒蓋;6、烤箱180度預熱後,底層上下火40-45分鐘即可。