食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄乾麪包的做法步驟
1、準備材料。
2、將老麪糰材料混合後揉至出膜,放冰箱冷藏,隨用隨取。
3、將主麪糰材料中除葡萄乾外混合揉30分鐘。
4、再放入葡萄乾。
5、用摺疊的方法將葡萄乾揉出面團中。
6、第一次醒至2.5倍大。
7、排氣分割鬆弛15分鐘。
8、將麪糰滾圓放到烤盤上。
9、放到預熱過的烤箱中,加碗沸水,醒至2倍大。
10、表面刷上淡奶汁,用利刀在麪糰表面劃上幾刀。
11、進行烤制180度25分鐘即可。
1、準備材料。
2、將老麪糰材料混合後揉至出膜,放冰箱冷藏,隨用隨取。
3、將主麪糰材料中除葡萄乾外混合揉30分鐘。
4、再放入葡萄乾。
5、用摺疊的方法將葡萄乾揉出面團中。
6、第一次醒至2.5倍大。
7、排氣分割鬆弛15分鐘。
8、將麪糰滾圓放到烤盤上。
9、放到預熱過的烤箱中,加碗沸水,醒至2倍大。
10、表面刷上淡奶汁,用利刀在麪糰表面劃上幾刀。
11、進行烤制180度25分鐘即可。