“我用的是金龍魚高筋小麥粉,它是麪包用小麥粉,只用高筋小麥粉才能具有更高的延展性和彈性,無論是手工製作麪包,還是麪包機一鍵製作,都是非常適用的,大家一定要選對。
如果你也喜歡這香甜而不膩的口感,那麼試試這款麪包吧,會有不一樣的驚喜哦做麪包,除了好的配方發酵和温度都非常重要。好用的配方大家要收好”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓奶酥軟歐的做法步驟
1、準備好所用食材。
2、軟化的黃油,加入糖粉,少許鹽。
3、加入奶粉,用刮刀拌勻,
4、再加入蔓越莓幹
5、拌勻放入冰箱備用。
6、準備好所用食材。
7、先將液體放入麪包機桶內。
8、加入粉類,啟動麪包機和麪程序,20分鐘後,揉麪至擴展階段。【除黃油以外,所有‘’麪糰材料‘’依次放入麪包機,先放液體,
9、發酵好的麪糰取出擠壓排氣,
10、均分成六等份,蓋保鮮膜,室温醒發15分鐘。
11、取一個麪糰擀成大些的圓餅,放入奶酥餡(奶酥餡可能會有些粘,不過沒關係,可以用小勺子取用)。
12、把邊提起來,像包糖三角一樣,包起來,儘量等分均勻,先把中間捏緊!捏實!再逐次向外捏。
13、每個都包好後,收口向下,依次放入烤盤,中間隔開距離。
14、再次發至1.5倍大,篩上一層薄薄的低筋麪粉,用鋒利的刀片,在上面割口,割口的形狀隨意,
15、入預熱180度烤箱20分鐘左右,出爐後放到晾網上晾涼。