“還是烘焙小白的時候,這個瑪芬蛋糕是做的最多的。馬芬蛋糕是常見的烘焙點心,不需要打發雞蛋,只需要把原料按步驟投入拌勻即可。口感鬆軟濕潤不油膩,可隨心所欲的搭配各種食材,做成或鹹、或甜口感的蛋糕。製作簡單又省事,一攪一拌輕鬆搞定,烘焙新手也能做出的蛋糕。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓馬芬蛋糕的做法步驟
1、準備材料。
2、雞蛋、細砂糖、牛奶、玉米油放入碗中,用蛋抽攪打至完全融合,乳化即可。
3、篩入低粉和泡打粉。
4、倒入蔓越莓乾和巧克力豆(不要都倒入,留一些做表面的裝飾)。
5、用硅膠鏟翻拌成濕潤的麪糊,不要過分翻拌以免起筋影響口感。
6、倒入模具中,八分滿即可,不要太滿,烤的過程中會膨脹。
7、表面撒少許蔓越莓乾和巧克力豆做裝飾。
8、入烤箱200度,時間15-20分鐘即可。
9、取出,趁熱吃最美味,做早餐、下午茶、宵夜很合適。
小竅門
1、麪糊拌至無干粉狀態即可,不要過度攪拌以免起筋影響口感。
2、糖的用量可以酌情隨自己口感增減。
3、烤箱用的東菱DL-3706烤箱,時間和温度僅供參考,烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。