“湯種白餐包,口感非常棒。用作漢堡夾煎蛋蔬菜都可以,也可以就這樣吃味道也很好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白餐包的做法步驟
1、先做湯種,輔料裏面的高粉和涼水混合,小火加熱直到糊化,涼在一邊備用
2、湯種涼後倒入麪包機,然後加入主料中除黃油外的所有原材料,啟動和麪程序
3、揉成光滑麪糰後,加入黃油,繼續揉至擴展階段
4、根據自己麪包機的脾氣,揉到出膜
5、啟動發酵功能,發到麪糰兩倍大,且手指戳洞麪糰不回縮
6、發酵好後,取出麪糰,排氣,靜止十五分鐘
7、分割成等量份,麪糰滾圓,放到烤盤上,送入烤箱,啟動發酵功能,進行二次發酵
8、直到發到麪糰長大一倍多,調整烤箱温度180度,45分鐘左右
9、表面上色即可出爐,出爐後放烤架上涼透。然後放入冰箱冷凍保存,吃時取出回爐烤一會就即可享受美味了
10、隨便掰開餐包,裏面的組織是很棒的哦,柔軟香滑,濃濃奶香,可以夾煎蛋,也可以抹果醬
11、麪包香味是不是飄到你家了?那就快快動手做起來吧。
小竅門
暖心提示:麪包的吸水量不同,請加入液體時酌情分配。
麪包做好涼透後,吃不完的一定要放入冰箱冷凍保存,千萬不能放冷藏,不然會發硬的。吃的時候拿出來回爐烤一會就可以,或者微波爐稍微加熱幾十秒即可。
因為沒有添加劑和防腐劑所以做出量的大小請根據自家的情況做,兩三天吃完最好。