食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海綿酸奶蛋糕的做法步驟
1、準備食材,雞蛋清和蛋黃分離
2、黃油小火煮沸騰,加入過篩的低筋麪粉攪勻
3、黃油和麪粉稍冷卻後,加入酸奶攪拌,牛奶,2勺糖攪拌,待混合物降至室温後加入蛋黃攪拌
4、打發蛋清時,分3次加入白糖,打發蛋清至能插入筷子不掉落
5、將1/3蛋清放入蛋黃盆上下翻勻,再將1/3蛋清放入蛋黃盆上下翻勻,最後將混合麪糊放入蛋清盆,上下翻勻
6、模具刷少量黃油方便脱模,將混合麪糊放入模具,撒了點葡萄乾為好看😁
7、烤箱提前預熱160度,將麪糊放入烤箱,下層烤盤放少量水,烘烤40分鐘
8、蛋糕出爐後,倒扣冷卻,切塊裝盤