食材明細主料紅棗 (300g)鐵棍山藥 (500g)輔料植物油 (1勺)紅糖 (1勺)白糖 (20g)糕粉 ((麪糰用)50g)甜味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)棗泥山藥糕的做法步驟1、紅棗倒入適量熱水浸泡20分鐘。2、取出棗核。3、鍋中燒水,水開後放入紅棗小火煮20分鐘。4、紅棗放入料理機打成棗泥。5、不粘鍋加入一勺植物油,倒入棗泥和紅糖,不停攪拌,小火炒至成型。6、鐵棍山藥去皮切塊,入蒸鍋蒸約30分鐘至筷子輕鬆穿透。7、山藥壓泥。8、加入白糖和糕粉。9、揉捏成團。10、取一塊山藥團捏圓壓扁。11、放入棗泥餡。12、收口後放入撒了糕粉的模具中壓成型即可。