食材明細主料木瓜 (1個)鵪鶉蛋 (10個)銀耳 (10克)紅棗 (8個)輔料冰糖 (20克)甜味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)木瓜燉鵪鶉蛋的做法步驟1、銀耳泡發,洗淨,撕碎;2、鵪鶉蛋煮熟,去殼,洗淨。紅棗洗淨,冰糖敲碎。3、木瓜洗淨,去籽;4、木瓜裏放進冰糖、紅棗、鵪鶉蛋,加適量水裝入盤;5、蒸鍋上火,把木瓜盅放入蒸鍋內,蒸約20分鐘至木瓜軟熟,取出裝盤即可。小竅門往木瓜裏裝原材料時,將冰糖墊底會更入味些。