“膠東喜餅又叫“媳婦餅”,是結婚的時候膠東農村人家必備的一種麪食。自己雖然不是膠東人,也沒吃過地道的膠東喜餅,但是自從做過一次膠東喜餅之後,就喜歡上了喜餅,剛剛烙好的喜餅,很鬆軟,簡直可以和麪包媲美。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
膠東喜餅的做法步驟
1、準備好材料。
2、酵母用温水化開。
3、在盆中放入雞蛋,油和白糖攪拌均勻。
4、倒入酵母水拌勻。
5、邊攪拌加入麪粉。
6、揉成光滑的麪糰。
7、發酵至兩倍大。
8、發酵好的麪糰取出,揉勻。
9、分成大小相等的劑子。
10、把劑子揉圓。
11、按扁後擀成圓形。
12、再次發酵至兩倍大。
13、鍋中放少量的油,放入餅胚。
14、小火烙至一面金黃後翻面。
15、兩面都烙好後,帶上手套滾邊。
16、滾圓了邊後,喜餅就做好了。
小竅門
烙的時候一定要用小火,否則外面都糊了,裏面還是生的。