主料
麪粉 :50紅薯 :1個
糯米粉 :100
輔料
白糖 :20白芝麻 :適量
食用油 :適量
小蘇打 :2
具體步驟
1.準備一個紅薯洗淨切塊上蒸鍋蒸熟。
2.趁熱加入白糖和蘇打粉搗爛,蘇打粉可以選擇不放的。
3.加入麪粉和糯米粉揉成光滑的麪糰,再加一點食用油進去揉成發亮的麪糰,把麪糰煬發20分鐘,也可以晚上做好放冰箱裏面早上起來煎餅。一定要煬發,味道會好很多。
4.把煬發好的麪糰分成三個劑子。
5.拿出其中一個,可以再板上抹點油或者是乾麪粉,以免粘。
6.把麪糰擀薄,在上面撒上芝麻。
7.鍋裏放油把面胚放入油鍋煎,火不要太大,以免燒焦。
8.煎熟一面再煎另一面。
9.3到5分鐘可以煎熟一個。依次做完三個。
10.出鍋,開動,芝麻的香加上紅薯的甜,有點糯又有點脆,真的不錯。不過因為是油煎的,平時還是多的哦,以免上火。
放點麪粉餅沒有那麼粘,會稍微硬一點,但是相比較全部用糯米粉做出來的,我更加喜歡這種。蘇打粉可以選擇不放的。