這是一道夏季養生湯。五指毛桃實際是一種植物,它的名字是因為葉子長得像五指,果實像毛桃,因而獲得了這個形象而有趣的名字。五指毛桃有神奇的藥用功效,煲出的湯有降火、止咳化痰、解毒、養顏的功效,加上這道菜選用雞湯,所以可見它的營養價值。
主料
五指毛桃 :100茨實 :30
薏米 :30
雞 :半隻
豬骨 :適量
輔料
薑片 :適量具體步驟
1、五指毛桃,茨實和薏米洗淨待用
2、豬骨飛水,衝去血沫,雞塊沖洗乾淨待用
3、倒入適量清水煮沸後,放入所有材料,再次煮沸後去掉浮在面上的油脂
4、放入兩塊薑片,蓋上蓋子中小火煲兩小時,在食用時放入適量的鹽調味。
放適量的豬骨可以使得煲出來的湯水,更濃更香。