蘆筍百合炒腰果可以算是一道養生美食,其主要的食材就是蘆薈、百合和腰果,蘆薈和百合在我國古代的算是藥材,其具有清熱解毒,軟化血管等功效,長期使用可以延年益壽。通過文火清炒能在不損壞食物營養價值的前提增加其食用的味道,同時菜品出來紅綠相間讓人慾罷不能。
主料
蘆薈 :200百合 :100
腰果 :100
胡蘿蔔 :100
輔料
鹽 :8雞精 :8
具體步驟
蘆筍去硬根,再斜切成段,鮮百合打開散瓣,沖洗乾淨,胡蘿蔔切菱形片;
鍋中放水燒開,加入少許鹽和食用油,再倒入蘆筍焯水,撈出備用;
鍋中放油,冷油倒入腰果,再開小火將腰果慢慢炒熟,盛出;
另起鍋放入少許油燒熱,倒入胡蘿蔔、百合、翻炒片刻;
再倒入焯過水的蘆筍繼續翻炒,調入適量鹽和味全全素高鮮味精炒勻;
最後倒入炒熟的腰果翻拌幾下,盛出裝盤。