冰雪月餅是月餅當中一個非常特殊的分類。不同於別的廣式或蘇式月餅較厚的月餅皮，冰雪月餅軟糯順滑的冰皮讓不少朋友都大加讚歎。因為在店裏售賣的冰雪月餅價格總是高於普通月餅，所以今天就要教給大家一種省錢的製作方式，以後在家也能自己做冰雪月餅啦！
主料
冰皮月餅粉 ：240芝焙白油 ：25
餡料 ：350
果味粉、抹茶粉 ：適量
輔料
純淨水 ：100ml具體步驟
將冰皮月餅粉放入容器內，逐漸加入純淨水
慢慢揉至光滑無顆粒狀態
加入白油
將粉團揉至柔滑狀態
冰皮加入果味粉和抹茶粉等上色
用25g冰皮包入25g餡料
將月餅滾圓後，表面均勻的撒上少許糕粉
將包好的月餅放在模具中壓緊，然後把月餅按壓出來
