準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料扇子骨 :1大塊 冬瓜 :500 輔料生薑 :適量 小葱 :適量料酒 :適量 具體步驟 1.豬骨提前過血水 2.冬瓜切塊,生薑切片 3.大鍋中放入豬骨,薑片 4.加入冬瓜 5.葱結和適量料酒 6.最後倒入適量的清水,大火煮沸,改小火慢燉1個半小時烹飪技巧豬骨一定要提前過一遍血水,這樣煮出來的湯更加的清澈,不渾濁,而且我個人也認為更加的衞生,當湯煮開之後,表面可能還會有少量的漂浮物,用勺子撇去,然後蓋上鍋蓋慢燉就可以了。