準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料蓮藕 :400臘鴨 :300 輔料油 :適量 花椒 :半勺鹽 :適量 姜 :適量料酒 :1勺 具體步驟 1.準備好蓮藕洗淨。 2.蓮藕切塊。 3.準備好鴨肉。 4.加水泡發。 5.用熱水清洗乾淨。 6.鍋加水,放入鴨肉。 7.加入薑片,料酒和花椒。 8.煲制30-40分鐘。 9.加入蓮藕。 10.再繼續煲煮半個小時。 11.盛碗即可上桌。烹飪技巧1、臘鴨肉比較咸和幹,所以得提前泡發一下,也可以去除一些鹽份。2、煲的時候加點花椒,薑片和料酒,可以去異味,湯也更好喝。