可口的芹菜炒香乾怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.芹菜洗淨瀝乾，切成塊狀。

2.豆乾切成長條。

3.用姜蒜末爆香油鍋，放入肉末翻炒到變色出油，加適量生抽、鹽調味。

4.鍋內底油放入花椒粒、幹辣椒、姜蒜末爆出麻辣香味。不喜歡嚼到花椒粒滿嘴的麻勁，所以爆完油鍋可以盛出，只留爆香的油用。

5.放入芹菜，加少量清水，大火炒到芹菜嫩熟。

6.加入豆乾，繼續炒。

7.最後放入肉末，再用適量生抽、鹽、雞精調味，翻炒到味道均勻就可以咯。

烹飪技巧

買的是五香豆乾，已經有些鹹味，所以炒的時候根據豆乾的味道酌情放調味。