主料
五花肉 ：1000輔料
幹辣椒 ：適量花椒 ：適量
大料 ：2個
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
具體步驟
1.備好調料
2.鍋底燒乾，把花椒和大料下鍋炒香
3.炒好後用擀麪杖碾細
4.碾細後和五香粉辣椒末拌勻
5.把五花肉細細地抹上一層鹽
6.到處抹上，側面背面都抹上
7.抹好鹽之後再抹拌好的其它調料
8.也是側面背面都要抹勻
9.抹好的了
10.放入罈子裏蓋上蓋
11.隔天翻下
12.醃了三天後掛起來陰着風乾，最好是通風處哦
13.想吃的時候切下一塊
14.把肉皮燒下刮洗乾淨
15.我喜歡原汁原味地吃這個，下鍋煮得軟了
16.就可以切片吃了，也可以炒菜吃，也可以用點生抽醋做料汁沾着吃。
1.陰乾的時候不能在太陽底下，不然鹽分會化了2.醃肉煮好之後可以做涼菜吃，也可以炒着吃
