來了來了快餐來了,年輕的朋友們趕緊看過來啦,大家都去過肯德基和麥當勞吧,這兩種品牌的快餐各有各個特色美食,但是兩者共有的食物應該就是漢堡了吧,所以,今天的主題大家也應該猜到了吧,不錯就是漢堡,讓我們一起來看看雞排潛艇堡。
主料
雞胸肉 :1000洋葱 :1個
姜 :20
豬肥肉 :80
輔料
黑胡椒碎 :適量玉米澱粉 :1湯匙
糖 :適量
料酒 :2湯匙
潛艇堡麪包 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.要準備的工具:做潛艇堡的模具2個,或漢堡模2個。將保鮮袋N個 中間十字剪開分成4份,備用
2.雞肉排用到的主要原料
3.將雞胸肉、豬肥肉 洗淨切粗條,洋葱簡單切大塊,姜4、5片
4.將雞肉和豬肥肉一起放入絞肉機,絞成肉餡,沒有絞肉機的就剁成肉餡。
5.洋葱和姜我也一起放入絞肉機加工了,也可以切成末後加入到肉餡中
6.在肉餡中加入料酒、鹽、糖、黑胡椒碎、玉米澱粉
7.攪拌至上勁即可
8.在裁成長方形的保鮮袋前1/2處上,盛放2冰激凌勺量的肉餡
9.將上有肉餡的保鮮膜放入模具中
10.將長出來的保鮮膜折回蓋住肉餡
11.用另一個模具壓在上面,輕輕用力壓下,使肉餡可以均勻的分佈
12.掀開上邊的模具,可以看到肉排已經成型了
13.將其倒扣在案板上,一個完整的肉排就做好了
14.同樣的做法也可以換成用2個漢堡模來壓制
15.倒扣出來就成了圓圓的漢堡肉排
16.將做好的肉排摞起,放入冰箱冷凍保存
17.這是凍好的肉排
18.不需要提前解凍,吃之前取出,很容易就能掀開保鮮膜的
19.煎鍋燒熱,加少許油,放入雞肉排,煎至兩面金黃即可
20.生菜洗淨控幹,番茄切片,沙拉醬調入少許芥末醬拌勻,潛艇堡從中間分開。
21.麪包上抹沙拉醬
22.放生菜、番茄片
23.放上煎熟的雞肉排
24.最上面放乳酪片,蓋上另一半面包即可
沒有絞肉機的就改用手工剁餡吧~~每一個肉排的量可按自己喜歡的厚度靈活調節;囉嗦一下:經過實踐總結出,用保鮮袋(一分為四份)操作,比起保鮮膜來好用得多,而且在取出冷凍的肉排時也更容易去除掉。