主料
雞蛋 :1個急凍沙蝦 :300
輔料
生粉 :適量盒裝免治 :適量
韭黃 :適量
麻油 :適量
油 :適量
豬肉 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
瑤柱 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.沙蝦解凍洗乾淨後撥掉殼切粒備用,韭黃切粒備用,幹瑤柱熱水泡軟後切碎備用。
2.免治豬肉混合韭黃、蝦肉、幹瑤柱、雞蛋、適量的料酒、鹽、雞精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合後順着一個方向攪拌均勻至起膠備用。
3.取雲吞皮,加適量肉包好雲吞。
4.雲吞下鍋灼熟備用,適量上湯煮開加入少許麻油、油、韭黃攪拌均勻後加入雲吞即可。
加了韭黃,味道特別好啊!