欖角蒸魚頭是一道廣東地區比較常見的家常菜。欖角是產自廣東,又叫烏欖,常作為廣東家常菜的輔料,是一道非常受歡迎的開胃菜。魚頭肉質鮮嫩,富含軟磷脂,營養豐富,配上欖角自有的營養價值,兩者共同烹飪,營養豐富。非常適合一家大小食用。
主料
欖角 :20魚頭 :500
輔料
蒜末 :適量酒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 魚頭洗乾淨切件
2. 放姜 蒜末 酒 糖 鹽 醬油 油醃製
3. 魚頭醃製一段時間後,放入欖角(欖角自家出品),欖角內有蒜末辣椒,看自己口味放多放少
4. 完成。