準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料酸筍絲 :150公克大腸 :500公克薑絲 :15公克辣椒絲 :10公克太白粉水 :少許沙拉油 :2大匙鹽 :1/2小匙細砂糖 :1/2大匙雞粉 :1/4小匙米酒 :1/2大匙香油 :少許 輔料 具體步驟1. 大腸加1大匙鹽(份量外)搓洗乾淨,切段備用。2. 熱鍋,倒入沙拉油,放入薑絲、辣椒絲爆香,加入酸筍絲略炒,再放入作法1的大腸拌炒2分鐘,最後再放入調味料(除香油外)拌炒均勻。3. 在作法2的鍋中,加入少許太白粉水勾薄芡,最後再加入香油拌一下即可。