主料
麪粉 :1斤蒜苗 :1小把
輔料
蝦米 :適量蠔油 :適量
五香粉 :適量
肉餡 :3兩
色拉油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.酵母5克温水和麪,放温暖處醒發。
2.發酵至2倍大。
3.面板揉一揉排氣,醒15分鐘。
4.制餡:蒜苗一把洗淨。
5.切碎。
6.蒜苗內放入肉餡,蝦米,色拉油,蠔油,鹽,五香粉調配開。
7.麪糰揉長。
8.切同等大小劑子。
9.擀皮。
10.包餡成小圓餅。
11.用面棍擀扁,注意別擀破,露餡。
12.電餅鐺開上下火預熱,刷油,放入一面烙好,再翻另一面。
13.注意火侯,中間可噴一次水,防止表面乾硬。
14.烙好了,香噴噴。
15.三張餅裝一盤,夠大夠香啊!