魷魚青瓜怎麼做簡單又好吃

魷魚青瓜是一道家常下飯小菜，非常好吃，也是很多人愛吃的家常菜之一。魷魚是海鮮的一種，鮮味十足，跟青瓜炒在一起，青瓜吸收了魷魚的鮮味，變得更加入味和好吃，魷魚營養也豐富，蛋白質高，愛吃魷魚的朋友就可以嘗試製作這道魷魚青瓜了。

主料

輔料

具體步驟

將切好的魷魚塊放入碗中，生薑切碎，調入料酒，醋，鹽拌勻，醃製30分鐘，把汁倒掉再加入生粉拌勻之後再老抽拌勻備用。（老抽是調色用的最後加入）

青瓜間隔去皮，切成10毫米厚左右的塊

鍋燒熱放入油（多倒點油），倒入魷魚大火快炒變色變小，起鍋待用。

炒鍋燒熱加油，放入青瓜大火小炒，加入鹽炒勻。。

加入炒好的魷魚炒勻，即可。

烹飪技巧

1，魷魚炒之前要先把調料都準備好，以免廷長烹飪時間。一定要大火快速翻炒，不然炒得太老就不好吃了。2，醃製魷魚時有時間的話可以長一點，魷魚比較不容易入味。