養生鰱魚豆腐怎麼做簡單又好吃

養生鰱魚豆腐是一道營養豐富的家常菜。主要是以鰱魚為主要食材搭配新鮮豆腐烹製而成。鰱魚和豆腐一樣，含有豐富的蛋白質，但是味道更是鮮美，魚搭配豆腐是比較經典且健康的方式，一口肉，一口湯，豆腐滑嫩的口感，湯的鮮香美味，是味蕾的享受。

主料

輔料

具體步驟

1.鰱魚一條2--3斤，大一點比較好。洗淨剁成段，魚頭做成了剁椒魚頭，中間兩塊就用來做湯。

2.鍋裏燒熱，放入魚塊，煎一下。

3.葱姜切塊，豆腐切成方塊，魚煎好備用（我的魚煎的有點不好，魚皮掉了）。

4.砂鍋放入開水，加上魚，葱姜段，料酒。

5.大火燒開，改小火燉約30分鐘，湯變白加入豆腐。

6.接着燉約5分鐘，關火，加鹽，胡椒粉調味。

7.最後撒入葱末。。。。。。

烹飪技巧

1、鰱魚刺多，只有買大一些的才好挑去魚刺，燉出的湯也好喝。2、一定要煎一下，可以去掉一部份的土腥味。3、如果喜歡香菜，放上一些好看也會更出味。