主料
幹品魷魚 :3個輔料
酒 :適量生粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
紅葱頭 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.浸泡了一晚的魷魚 橫豎劃痕 再切小塊,大小以能夠捲成一圈
2.洗淨切好的魷魚
3.生粉水:生粉,水,糖 勾芡用
4.紅葱頭,姜適量 拍碎
5.熱油鍋下葱姜炒香
6.加入劃切好的魷魚片 大火快炒 然後攢些酒
7.放些鹽,生抽炒勻蓋上鍋蓋燜煮幾秒鐘
8.倒入生粉水勾芡
9.炒開炒均勻出鍋
炒魷魚一定要大火,2~3分鐘之內完成。否則炒老了影響口感不夠脆