「自創」雙椒加吉魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.斜刀在魚兩側劃三道，塞入薑片，塗抹適量鹽加料酒碼制十五分鐘左右。

3.泡辣椒、蒜、葱切末備用。

4.盤底放切片的豆腐，魚蓋在其上，再將泡椒蒜末均勻地鋪在魚上。水沸後入鍋蒸制，大火十五分鐘。

5.開蓋後，過濾掉蒸出的水，再放入葱末，澆入燒好的熱油即可。

烹飪技巧

1、蒸制魚的時候，在盤底加入豆腐，可以讓豆腐吸收到魚的鮮美；2、薑片，2勺生抽，3勺醋，加少許糖入小碟用以蘸食；3、吃後剩下的餘料用來拌麪，是不錯的選擇。